4. Tambahkan 1 sdt garam, 1/2 sdm gula pasir, 1/2 sdm kaldu ayam bubuk, 1/2 sdt micin dan aduk sampai merata, kemudian masukan cabai merah yang telah dihaluskan, aduk hingga warna minyak berubah menjadi merah.
5. Setelah itu, masukan 2 sdm kecap asin dan masak sebentar, kemudian lakukan tes rasa untuk memastikan bumbu sudah sesuai dengan selera. Jika sudah, matikan api dan diamkan sampai dingin.
6. Sisihkan bumbu yang telah dibuat.
7. Lalu, mulai membuat cirambay dengan memasukkan 100 gr tepung aci, 1 sdt garam, dan 200ml air biasa. Aduk hingga tercampur rata, kemudian masak dengan api kecil sampai mengental dan terlihat membentuk lem.
8. Siapkan 250gr tepung aci di bawah besar, masukan adonan cirambay yang telah mengental ke dalamnya. Uleni adonan hingga kalis. Jika adonan terlalu kering, bisa ditambahkan air panas secara bertahap. Kemudian, uleni lagi sampai tepung kering menghilang.
9. Potong adonan menjadi beberapa bagian. Jika tidak memiliki alat pemotong, pipihkan adonan yang telah dibagi menjadi beberapa bagian dengan membalurkan sedikit tepung tapioka. Setelah itu, potong memanjang adonan hingga terbentuk seperti mi. Lakukan hingga adonan habis. Kemudian, goreng sebentar adonan di api sedang.10. Sisihkan mi dan buat kuah kaldu. Siapkan 300ml air, 2 bungkus minyak bawang instan, 1/2 sdm kaldu ayam bubuk. Aduh hingga tercampur merata dan masak sampai mendidih.
11. Setelah semua selesai, bisa langsung menggabungkan seluruh bahan sesuai dengan selera dan cirambay siap disajikan
Itulah informasi mengenai ide usaha Cirambay yang bisa kamu coba dirumah.
Editor : Wanda Nurma Saputri
