Tambahkan 1 sendok teh garam, lalu sedikit penyedap rasa (jika tidak suka, bisa dilewati).
Tambahkan 1 sendok makan ketumbar bubuk dan 1 sendok makan bawang putih bubuk agar rasanya lebih mantap. Masukkan 5 lembar daun jeruk dan aduk rata.
Ambil whisk, lalu aduk rata semua bahan kering hingga tercampur dengan baik. Tambahkan 350 ml air, lalu aduk kembali hingga tidak ada gumpalan. Tambahkan setengah butir telur agar tekstur keripik tidak terlalu rapuh.
Aduk kembali hingga semuanya tercampur dengan sempurna.
Tempe yang sudah dipotong tipis tinggal dicelupkan ke dalam adonan basah, lalu goreng dalam minyak panas.
Masukkan tempe ke dalam adonan basah menggunakan tangan (pastikan tangan sudah bersih).Jika menggunakan sarung tangan, prosesnya sedikit lebih sulit.
Setelah dimasukkan ke minyak, jangan lupa dibalik.
Jika warnanya sudah kecokelatan dan suara minyak mulai berkurang, tandanya tempe sudah matang dan siap diangkat serta ditiriskan.
Lakukan langkah ini hingga semua tempe habis. Iris 20 lembar daun jeruk tipis-tipis, kemudian blender kasar 30 gram cabai rawit kering dan 10 siung bawang putih.
Editor : Wanda Nurma Saputri
