Sementara itu, buat adonan choux pastry dengan cara memanaskan margarin, garam, dan air di atas api kecil hingga air mendidih dan margarin larut. Matikan kompor, kemudian masukkan tepung terigu dan aduk hingga adonan menyatu dan kalis. Masak kembali adonan dengan api kecil selama sekitar 30 detik sambil terus diaduk agar tidak gosong di bagian bawah.
Angkat adonan dan biarkan dingin selama 10 menit, kemudian pindahkan ke wadah yang lebih besar. Tambahkan telur ke dalam adonan dan aduk sampai tercampur rata, sehingga adonan menjadi lebih padat. Tambahkan lagi satu butir telur, aduk hingga tekstur adonan menjadi halus. Setelah adonan halus, masukkan ke dalam plastik segitiga dengan nozzle squid.
Bentuk adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti, berikan jarak agar saat mengembang tidak saling menempel. Keluarkan craquelin dari freezer, cetak dengan ukuran bulat yang sedikit lebih besar dari kulit sus, dan letakkan di atas adonan sus dengan sedikit ditekan.
Panggang adonan di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 10 menit pada suhu 180 derajat Celcius, kemudian lanjutkan memanggang cream puffs selama 35 menit hingga matang dan bagian atasnya mengeras. Setelah matang, dinginkan cream puffs dan isilah dengan krim vanilla yang sudah disiapkan. Caranya, semprotkan krim vanilla ke dalam cream puffs melalui lubang di bagian bawah. Cream puffs siap disajikan.
Nah itulah informasi mengenai ide jualan dan cara membuat cream puffs.Selamat mencoba dan semoga berhasil. (*)
Kamu Bisa Dapatkan DANA Kaget setiap hari, bergabunglah di Grup Telegram DANA Kaget.
Baca berita Nasional lainnya di Google News
Editor : Wanda Nurma Saputri
